Pongal

Name: Pongal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: الهند
Ingredients: 200 g arroz; 100 g moong dal; 1 cdta pimienta; 1 cdta comino; 1 trozo jengibre; anacardos; hojas de curry; 4 cdas ghee; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Ven pongal

Papilla de arroz y lentejas moong con pimienta, comino y ghee, del festival de la cosecha.

⏱️ المجموع40 min
📊 الصعوبةسهلة
🍚 النوعأرز أو معكرونة
📜 الحقبةالعصور القديمة

☕ الفطور 🎉 الأعياد والمناسبات 🥕 نباتية 🌾 خالية من الغلوتين

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 10 min · الطهي 30 min

Tuesta el moong dal.
Cuece con el arroz y agua hasta que quede cremoso.
Fríe en ghee pimienta, comino, jengibre, anacardos y curry.
Mezcla con el arroz.
Sirve con sambar y chutney.

التاريخ والتقاليد

El pongal, nombre de la fiesta de la cosecha de Tamil Nadu a mediados de enero, es también el plato que se cocina en esa celebración. El ven pongal es salado y el sakkarai pongal, dulce. El arroz hierve en una olla de barro que se deja desbordar como símbolo de abundancia.