ポンガル
別名：Ven pongal
Papilla de arroz y lentejas moong con pimienta, comino y ghee, del festival de la cosecha.
- ⏱️ 合計40 min
- 📊 難易度簡単
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 30 min
- Tuesta el moong dal.
- Cuece con el arroz y agua hasta que quede cremoso.
- Fríe en ghee pimienta, comino, jengibre, anacardos y curry.
- Mezcla con el arroz.
- Sirve con sambar y chutney.
歴史と伝統
El pongal, nombre de la fiesta de la cosecha de Tamil Nadu a mediados de enero, es también el plato que se cocina en esa celebración. El ven pongal es salado y el sakkarai pongal, dulce. El arroz hierve en una olla de barro que se deja desbordar como símbolo de abundancia.
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