Pongal
Также: Ven pongal
Papilla de arroz y lentejas moong con pimienta, comino y ghee, del festival de la cosecha.
- ⏱️ Всего40 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 30 min
- Tuesta el moong dal.
- Cuece con el arroz y agua hasta que quede cremoso.
- Fríe en ghee pimienta, comino, jengibre, anacardos y curry.
- Mezcla con el arroz.
- Sirve con sambar y chutney.
История и традиции
El pongal, nombre de la fiesta de la cosecha de Tamil Nadu a mediados de enero, es también el plato que se cocina en esa celebración. El ven pongal es salado y el sakkarai pongal, dulce. El arroz hierve en una olla de barro que se deja desbordar como símbolo de abundancia.
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