Идли
Также: Idly
Bollitos blandos al vapor de arroz y lentejas fermentados, desayuno básico del sur de la India.
- ⏱️ Всего8 h 15 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 8 h · Готовка 15 min
- Remoja arroz y dal por separado 6 horas.
- Tritura el dal hasta obtener una espuma y el arroz algo más granuloso.
- Mezcla con sal y fermenta 8–12 horas.
- Engrasa los moldes y rellénalos.
- Cuece al vapor 12 minutos.
История и традиции
El idli es el desayuno diario de Tamil Nadu y del sur de la India. La masa de arroz y urad dal se fermenta toda la noche y se cuece al vapor en moldes. Se sirve con sambar y chutney de coco, y es ligero, fácil de digerir y apreciado en todo el país.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.