Индия· Tamil Nadu · Chennai
Маллигатони
Sopa especiada de lentejas y pollo con curry, creada en la época colonial a partir del rasam.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 35 min
- Sofríe cebolla y zanahoria con el curry.
- Añade las lentejas y el caldo.
- Incorpora el pollo.
- Cuece 30 minutos.
- Tritura ligeramente y añade coco y limón.
История и традиции
El nombre procede del tamil milagu thanni, «agua de pimienta». Cocineros indios la adaptaron para oficiales británicos en la época colonial. Hoy es una sopa de lentejas con curry, a veces con pollo y arroz, y manzana en algunas versiones, que llegó a Reino Unido en el siglo XVIII.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.