Chargement de la carte…

Mulligatawny

Name: Mulligatawny
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 200 g lentejas rojas; 300 g pollo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 manzana; 2 cdtas curry en polvo; 1 l caldo; leche de coco; limón; sal

Sopa especiada de lentejas y pollo con curry, creada en la época colonial a partir del rasam.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 35 min

Sofríe cebolla y zanahoria con el curry.
Añade las lentejas y el caldo.
Incorpora el pollo.
Cuece 30 minutos.
Tritura ligeramente y añade coco y limón.

Histoire et tradition

El nombre procede del tamil milagu thanni, «agua de pimienta». Cocineros indios la adaptaron para oficiales británicos en la época colonial. Hoy es una sopa de lentejas con curry, a veces con pollo y arroz, y manzana en algunas versiones, que llegó a Reino Unido en el siglo XVIII.