Puliyogare
Также: Puliyodarai, arroz con tamarindo
Arroz con pasta de tamarindo, especias, cacahuetes y chile, típico de templos del sur.
- ⏱️ Всего45 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 25 min
- Haz una pasta de tamarindo con agua caliente y cuela.
- Fríe mostaza, lentejas, cacahuetes y curry.
- Añade el tamarindo y cuece 10 minutos.
- Agrega el masala hasta espesar.
- Mezcla con el arroz.
История и традиции
Puliyogare es un arroz con tamarindo que se sirve como prasadam en templos de Karnataka y Tamil Nadu. La pasta de tamarindo se cocina con fenogreco, chile y semillas, y se mezcla con arroz y cacahuetes. Mejora con el reposo y se lleva de viaje.
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