Доса
Также: Plain dosa
Crepe fina y crujiente de arroz y lentejas fermentados, servida con sambar y chutneys.
- ⏱️ Всего8 h 15 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 8 h · Готовка 15 min
- Remoja arroz y dal 6 horas y tritura con agua.
- Fermenta con sal 8–12 horas.
- Calienta una plancha engrasada.
- Vierte masa y extiéndela en círculo.
- Cuece con unas gotas de aceite hasta dorar.
История и традиции
La dosa se prepara con la misma masa fermentada que el idli, pero más líquida, y se extiende en círculos sobre una plancha. En Tamil Nadu se toma sola o con chutney, en versiones como la ghee roast o la dosa gruesa. Es un plato diario del sur de la India.
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