Dosa
Also: Plain dosa
Crepe fina y crujiente de arroz y lentejas fermentados, servida con sambar y chutneys.
- ⏱️ Total8 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 15 min
- Remoja arroz y dal 6 horas y tritura con agua.
- Fermenta con sal 8–12 horas.
- Calienta una plancha engrasada.
- Vierte masa y extiéndela en círculo.
- Cuece con unas gotas de aceite hasta dorar.
History and tradition
La dosa se prepara con la misma masa fermentada que el idli, pero más líquida, y se extiende en círculos sobre una plancha. En Tamil Nadu se toma sola o con chutney, en versiones como la ghee roast o la dosa gruesa. Es un plato diario del sur de la India.
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