多薩

Name: 多薩
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 印度
Ingredients: 300 g arroz; 100 g urad dal; 1 cdta fenogreco; aceite; sal

又名：Plain dosa

Crepe fina y crujiente de arroz y lentejas fermentados, servida con sambar y chutneys.

⏱️ 总计8 h 15 min
📊 难度中等
🥖 类型面包或面点
📜 年代古代

☕ 早餐 🌱 纯素 🌾 无麸质

+ 我的版本

做法

准备 8 h · 烹饪 15 min

Remoja arroz y dal 6 horas y tritura con agua.
Fermenta con sal 8–12 horas.
Calienta una plancha engrasada.
Vierte masa y extiéndela en círculo.
Cuece con unas gotas de aceite hasta dorar.

历史与传统

La dosa se prepara con la misma masa fermentada que el idli, pero más líquida, y se extiende en círculos sobre una plancha. En Tamil Nadu se toma sola o con chutney, en versiones como la ghee roast o la dosa gruesa. Es un plato diario del sur de la India.