ドーサ

Name: ドーサ
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 300 g arroz; 100 g urad dal; 1 cdta fenogreco; aceite; sal

別名：Plain dosa

Crepe fina y crujiente de arroz y lentejas fermentados, servida con sambar y chutneys.

⏱️ 合計8 h 15 min
📊 難易度普通
🥖 種類パン・生地
📜 時代古代

☕ 朝食 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 8 h・調理 15 min

Remoja arroz y dal 6 horas y tritura con agua.
Fermenta con sal 8–12 horas.
Calienta una plancha engrasada.
Vierte masa y extiéndela en círculo.
Cuece con unas gotas de aceite hasta dorar.

歴史と伝統

La dosa se prepara con la misma masa fermentada que el idli, pero más líquida, y se extiende en círculos sobre una plancha. En Tamil Nadu se toma sola o con chutney, en versiones como la ghee roast o la dosa gruesa. Es un plato diario del sur de la India.