Medu vada
又名：Ulundu vadai
Rosquillas fritas de lentejas urad, crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
- ⏱️ 总计4 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 4 h · 烹饪 20 min
- Remoja el urad dal 4 horas.
- Tritura con poca agua hasta que quede esponjoso.
- Añade chile, pimienta, jengibre y sal.
- Moldea con las manos húmedas con un agujero central.
- Fríe hasta que esté dorado.
历史与传统
El medu vada se hace con urad dal molida con muy poca agua hasta quedar esponjosa, lo que da textura aireada. Se moldea con un agujero central y se fríe. Es acompañante de idli y de sambar en el desayuno del sur de la India, y se toma también en festividades.
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