Medu vada
अन्य नाम: Ulundu vadai
Rosquillas fritas de lentejas urad, crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
- ⏱️ कुल4 h 20 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 4 h · पकाना 20 min
- Remoja el urad dal 4 horas.
- Tritura con poca agua hasta que quede esponjoso.
- Añade chile, pimienta, jengibre y sal.
- Moldea con las manos húmedas con un agujero central.
- Fríe hasta que esté dorado.
इतिहास और परंपरा
El medu vada se hace con urad dal molida con muy poca agua hasta quedar esponjosa, lo que da textura aireada. Se moldea con un agujero central y se fríe. Es acompañante de idli y de sambar en el desayuno del sur de la India, y se toma también en festividades.
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