Pongal
又名：Ven pongal
Papilla de arroz y lentejas moong con pimienta, comino y ghee, del festival de la cosecha.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 10 min · 烹饪 30 min
- Tuesta el moong dal.
- Cuece con el arroz y agua hasta que quede cremoso.
- Fríe en ghee pimienta, comino, jengibre, anacardos y curry.
- Mezcla con el arroz.
- Sirve con sambar y chutney.
历史与传统
El pongal, nombre de la fiesta de la cosecha de Tamil Nadu a mediados de enero, es también el plato que se cocina en esa celebración. El ven pongal es salado y el sakkarai pongal, dulce. El arroz hierve en una olla de barro que se deja desbordar como símbolo de abundancia.
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