فنلندا· Laponia finlandesa · Laponia
Poronkäristys
ويُعرف أيضًا بـ: Estofado de reno
Carne de reno en láminas finas, salteada con cebolla y cocida con cerveza, servida con puré y arándanos.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 25 min
- Corta la carne en láminas.
- Dórala en mantequilla. Añade la cebolla. Vierte la cerveza.
- Cuece 20 minutos con enebro.
- Sirve con puré y mermelada.
التاريخ والتقاليد
Plato emblemático de Laponia, donde el reno es base de la dieta de pastores sámi y finlandeses. La carne se congela y se corta en finas láminas, luego se saltea con mantequilla y cebolla. Se sirve con puré de patata, pepinillos y arándanos.
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