Poronkäristys

Name: Poronkäristys
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: フィンランド
Ingredients: 500 g carne de reno; 2 cebollas; 50 g mantequilla; 200 ml cerveza; sal; bayas de enebro; 1 kg patatas; arándano rojo

別名：Estofado de reno

Carne de reno en láminas finas, salteada con cebolla y cocida con cerveza, servida con puré y arándanos.

⏱️ 合計45 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 25 min

Corta la carne en láminas.
Dórala en mantequilla. Añade la cebolla. Vierte la cerveza.
Cuece 20 minutos con enebro.
Sirve con puré y mermelada.

歴史と伝統

Plato emblemático de Laponia, donde el reno es base de la dieta de pastores sámi y finlandeses. La carne se congela y se corta en finas láminas, luego se saltea con mantequilla y cebolla. Se sirve con puré de patata, pepinillos y arándanos.