الولايات المتحدة· Luisiana · Nueva Orleans
أرز مع الفاصوليا الحمراء
ويُعرف أيضًا بـ: Alubias rojas con arroz
Alubias rojas cocidas lentamente con jamón y salchicha andouille, servidas sobre arroz blanco.
- ⏱️ المجموع2 h 50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 2 h 30 min
- Remoja las alubias.
- Sofríe cebolla, pimiento, apio y ajo.
- Añade alubias, hueso, laurel y agua.
- Cuece 2 horas hasta cremoso.
- Sirve sobre arroz.
التاريخ والتقاليد
En Nueva Orleans los lunes son día de red beans and rice, porque el jamón del domingo sobraba y se podían dejar cociendo todo el día mientras se hacía la colada. Es base de la cocina criolla.
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