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レッド・ビーンズ・アンド・ライス

Name: レッド・ビーンズ・アンド・ライス
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: アメリカ合衆国
Ingredients: 500 g alubias rojas; 300 g andouille; 1 hueso de jamón; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 ramas apio; 4 dientes ajo; hojas de laurel; tomillo; arroz

別名：Alubias rojas con arroz

Alubias rojas cocidas lentamente con jamón y salchicha andouille, servidas sobre arroz blanco.

⏱️ 合計2 h 50 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 2 h 30 min

Remoja las alubias.
Sofríe cebolla, pimiento, apio y ajo.
Añade alubias, hueso, laurel y agua.
Cuece 2 horas hasta cremoso.
Sirve sobre arroz.

歴史と伝統

En Nueva Orleans los lunes son día de red beans and rice, porque el jamón del domingo sobraba y se podían dejar cociendo todo el día mientras se hacía la colada. Es base de la cocina criolla.