Doberge cake

Name: Doberge cake
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12人分
Cuisine: アメリカ合衆国
Ingredients: 6 capas de bizcocho; 500 ml leche; 4 yemas; 100 g azúcar; 50 g maicena; 100 g chocolate; zumo de limón; fondant

Pastel de seis capas finas con crema de chocolate y limón, cubierto con fondant, típico de Luisiana.

⏱️ 合計1 h 30 min
📊 難易度難しい
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代20世紀

🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h・調理 30 min

Cuece la crema con leche, yemas y maicena.
Divide en dos: chocolate y limón.
Alterna capas con las cremas.
Enfría.
Cubre con fondant.

歴史と伝統

El doberge cake lo creó Beulah Ledner en Nueva Orleans en los años 1930, a partir de la torta Dobos húngara. Seis o más capas de bizcocho se alternan con crema pastelera y se cubren con fondant.