فرنسا· Países del Loira · Le Mans
Rillettes du Mans
Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y desmenuzada, para untar.
- ⏱️ المجموع5 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 5 h
- Corta el cerdo en dados.
- Cuece con sal y hierbas a fuego muy suave 5 horas.
- Desmenuza con tenedores.
- Mezcla con la grasa y guarda en frascos.
التاريخ والتقاليد
Preparación de carne de cerdo cocida muy despacio en su propia grasa, desmenuzada y conservada en tarros. Las rillettes de la Sarthe son famosas desde hace siglos y se untan en pan tostado. Son una de las charcuterías más emblemáticas del oeste de Francia.
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