Rillettes

Name: Rillettes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 kg panceta de cerdo; 500 g paleta de cerdo; 1 bouquet garni; sal y pimienta

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y desmenuzada, para untar.

⏱️ Gesamt5 h 20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheMittelalter

🫒 Aperitif 🌾 Glutenfrei

+ Meine Version

Zutaten

Portionen

1 kg panceta de cerdo
500 g paleta de cerdo
1 bouquet garni
sal y pimienta

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 5 h

Corta el cerdo en dados.
Cuece con sal y hierbas a fuego muy suave 5 horas.
Desmenuza con tenedores.
Mezcla con la grasa y guarda en frascos.

Geschichte und Tradition

Preparación de carne de cerdo cocida muy despacio en su propia grasa, desmenuzada y conservada en tarros. Las rillettes de la Sarthe son famosas desde hace siglos y se untan en pan tostado. Son una de las charcuterías más emblemáticas del oeste de Francia.

In der Nähe

Matelote Frankreich · Loira 🍖 Hauptgericht ♥ 0
Fouées angevinas Frankreich · Anjou 🥖 Brot oder Teig ♥ 0
Cremet d'Anjou Frankreich · Anjou 🍰 Dessert oder Süßspeise ♥ 0
Pollo a la Vallée d'Auge Frankreich · Pays d'Auge 🍖 Hauptgericht ♥ 0

Kommentare (0)

Melde dich an um zu kommentieren.