Frankreich· Normandía · Pays d'Auge
Pollo a la Vallée d'Auge
Auch: Poulet vallée d'Auge
Pollo salteado con manzanas, flambeado con calvados y nata fresca.
- ⏱️ Gesamt1 h 10 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 50 min
- Dora el pollo en mantequilla y retíralo.
- Sofríe las chalotas.
- Devuelve el pollo, flambea con calvados y añade la sidra.
- Cuece tapado 35 minutos.
- Saltea las manzanas en láminas y reserva.
- Añade nata al guiso, reduce y sirve con las manzanas.
Geschichte und Tradition
Reúne los productos del Pays d'Auge: manzana, sidra, calvados y nata. Es uno de los guisos más característicos de Normandía y muestra la mezcla de lácteos y fruta típica de la región.
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