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Dicesia
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Frankreich· Normandía

Teurgoule

Auch: Arroz con leche normando

Arroz con leche horneado muy lentamente con canela hasta formar una costra dorada.

  • ⏱️ Gesamt5 h 10 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍰 ArtDessert oder Süßspeise
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 5 h

  1. Calienta el horno a 130 °C.
  2. Mezcla en una fuente de barro leche, arroz, azúcar, canela y sal.
  3. Hornea unas 5 horas sin remover, hasta que se forme una costra oscura.
  4. Deja templar antes de servir.

Geschichte und Tradition

Postre tradicional de Normandía, sobre todo del Pays de Caux y del Calvados, que se hornea muy lentamente en una cazuela de barro hasta que se forma una costra oscura. Se come en ferias y fiestas, a menudo acompañado de fallue, un pan dulce local. Su nombre significa algo como «retuerce la garganta».

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