Cargando el mapa…
Dicesia
←

Francia· Normandía

Teurgoule

También: Arroz con leche normando

Arroz con leche horneado muy lentamente con canela hasta formar una costra dorada.

  • ⏱️ Total5 h 10 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍰 TipoPostre o dulce
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 5 h

  1. Calienta el horno a 130 °C.
  2. Mezcla en una fuente de barro leche, arroz, azúcar, canela y sal.
  3. Hornea unas 5 horas sin remover, hasta que se forme una costra oscura.
  4. Deja templar antes de servir.

Historia y tradición

Postre tradicional de Normandía, sobre todo del Pays de Caux y del Calvados, que se hornea muy lentamente en una cazuela de barro hasta que se forma una costra oscura. Se come en ferias y fiestas, a menudo acompañado de fallue, un pan dulce local. Su nombre significa algo como «retuerce la garganta».

Cerca de aquí

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.