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Francia· Normandía

Teurgoule

Anche: Arroz con leche normando

Arroz con leche horneado muy lentamente con canela hasta formar una costra dorada.

  • ⏱️ Totale5 h 10 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍰 TipoDolce
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🧁 Merenda 🥕 Vegetariana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 5 h

  1. Calienta el horno a 130 °C.
  2. Mezcla en una fuente de barro leche, arroz, azúcar, canela y sal.
  3. Hornea unas 5 horas sin remover, hasta que se forme una costra oscura.
  4. Deja templar antes de servir.

Storia e tradizione

Postre tradicional de Normandía, sobre todo del Pays de Caux y del Calvados, que se hornea muy lentamente en una cazuela de barro hasta que se forma una costra oscura. Se come en ferias y fiestas, a menudo acompañado de fallue, un pan dulce local. Su nombre significa algo como «retuerce la garganta».

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