Sabzi challaw
ويُعرف أيضًا بـ: Sabzi chalaw, espinacas con arroz
Guiso de espinacas con cordero y cilantro, acompañado de arroz blanco.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 50 min
- Dora el cordero con la cebolla.
- Añade ajo, agua y cuece 40 minutos.
- Incorpora las espinacas y el cilantro.
- Cuece 20 minutos más.
- Cuece el arroz y sirve con el guiso.
التاريخ والتقاليد
Es un plato diario de Kabul y de los hogares afganos. La espinaca se cuece despacio con cordero, cebolla, ajo y cilantro hasta quedar oscura y densa. Se sirve sobre challaw, el arroz blanco hervido y escurrido, y se acompaña de pan.
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