Sabzi challaw

Name: Sabzi challaw
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 500 g espinacas; 400 g cordero; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 manojo cilantro; 2 tazas arroz basmati; aceite; sal

Also: Sabzi chalaw, espinacas con arroz

Guiso de espinacas con cordero y cilantro, acompañado de arroz blanco.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 50 min

Dora el cordero con la cebolla.
Añade ajo, agua y cuece 40 minutos.
Incorpora las espinacas y el cilantro.
Cuece 20 minutos más.
Cuece el arroz y sirve con el guiso.

History and tradition

Es un plato diario de Kabul y de los hogares afganos. La espinaca se cuece despacio con cordero, cebolla, ajo y cilantro hasta quedar oscura y densa. Se sirve sobre challaw, el arroz blanco hervido y escurrido, y se acompaña de pan.

Near here

Kabuli palaw Afghanistan · Kabul 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Afghan bread Afghanistan · Kabul 🥖 Bread or dough ♥ 0
Nisholda Afghanistan · Kabul 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Haft Mewa Afghanistan · Kabul 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)