Sopa de cordero de Shanxian
ويُعرف أيضًا بـ: Shanxian yangrou tang
Caldo blanco de cordero cocido largamente con huesos y servido con cilantro, pimienta y bollo plano.
- ⏱️ المجموع4 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 4 h
- Escalda la carne y los huesos y escúrrelos.
- Pon agua fría, jengibre y cebolleta y hierve.
- Cuece a fuego medio 3 o 4 horas hasta que el caldo quede blanco.
- Corta la carne en láminas.
- Sirve con cilantro, pimienta, vinagre y pan.
التاريخ والتقاليد
Shanxian, en el suroeste de Shandong, es famosa por su sopa de cordero que se toma desde la madrugada. El caldo se cuece durante horas hasta quedar blanco y denso. Se sirve con trozos de carne, cilantro, y pan plano para mojar.
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