Sopa de cordero de Shanxian
अन्य नाम: Shanxian yangrou tang
Caldo blanco de cordero cocido largamente con huesos y servido con cilantro, pimienta y bollo plano.
- ⏱️ कुल4 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 4 h
- Escalda la carne y los huesos y escúrrelos.
- Pon agua fría, jengibre y cebolleta y hierve.
- Cuece a fuego medio 3 o 4 horas hasta que el caldo quede blanco.
- Corta la carne en láminas.
- Sirve con cilantro, pimienta, vinagre y pan.
इतिहास और परंपरा
Shanxian, en el suroeste de Shandong, es famosa por su sopa de cordero que se toma desde la madrugada. El caldo se cuece durante horas hasta quedar blanco y denso. Se sirve con trozos de carne, cilantro, y pan plano para mojar.
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