Sopa de patas
Sopa de patas de res con tripa, yuca, plátano, elote, ejotes y chile.
- ⏱️ المجموع4 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 4 h
- Cuece las patas y la tripa 3 horas.
- Añade cebolla, tomate y mazorcas.
- Incorpora la yuca y el plátano.
- Agrega los ejotes.
- Sirve con cilantro y limón.
التاريخ والتقاليد
Es una sopa de fin de semana, de caldo concentrado y gelatinoso por la cocción de las patas. Se suele tomar como remedio para la resaca y en reuniones familiares. Se acompaña de limón, tortillas y cebolla.
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