ソパ・デ・パタ
Sopa de patas de res con tripa, yuca, plátano, elote, ejotes y chile.
- ⏱️ 合計4 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 4 h
- Cuece las patas y la tripa 3 horas.
- Añade cebolla, tomate y mazorcas.
- Incorpora la yuca y el plátano.
- Agrega los ejotes.
- Sirve con cilantro y limón.
歴史と伝統
Es una sopa de fin de semana, de caldo concentrado y gelatinoso por la cocción de las patas. Se suele tomar como remedio para la resaca y en reuniones familiares. Se acompaña de limón, tortillas y cebolla.
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