كولومبيا· del Tolima · Ibagué
Tamal tolimense
Masa de maíz y arroz rellena de cerdo, pollo, huevo y verduras, envuelta en hojas de plátano.
- ⏱️ المجموع5 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 4 h
- Cuece las carnes y sazona.
- Prepara la masa con caldo.
- Pon masa y relleno en cada hoja.
- Envuelve y ata.
- Cuece 4 horas en agua hirviendo.
التاريخ والتقاليد
En el Tolima el tamal es el desayuno de los domingos y de las fiestas. Se rellena de varias carnes y se envuelve en hoja de plátano, y se cuece durante horas. Se acompaña con chocolate o café.
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