كولومبيا· del Tolima · Ibagué
Lechona tolimense
ويُعرف أيضًا بـ: Lechona
Cerdo entero relleno de arroz, arvejas y carne, horneado durante horas.
- ⏱️ المجموع10 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h · الطهي 8 h
- Vacía y limpia el cerdo.
- Cuece el relleno.
- Rellena y cose.
- Hornea 8 horas.
- Corta y sirve.
التاريخ والتقاليد
Plato festivo del Tolima, que se sirve en reuniones y en los fines de semana. El cerdo se rellena de arroz y especias y se asa en horno de leña, lo que da al cuero un crujido característico.
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