コロンビア· del Tolima · Ibagué
Lechona tolimense
別名：Lechona
Cerdo entero relleno de arroz, arvejas y carne, horneado durante horas.
- ⏱️ 合計10 h
- 📊 難易度難しい
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 8 h
- Vacía y limpia el cerdo.
- Cuece el relleno.
- Rellena y cose.
- Hornea 8 horas.
- Corta y sirve.
歴史と伝統
Plato festivo del Tolima, que se sirve en reuniones y en los fines de semana. El cerdo se rellena de arroz y especias y se asa en horno de leña, lo que da al cuero un crujido característico.
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