哥伦比亚· del Tolima · Ibagué
Lechona tolimense
又名：Lechona
Cerdo entero relleno de arroz, arvejas y carne, horneado durante horas.
- ⏱️ 总计10 h
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 2 h · 烹饪 8 h
- Vacía y limpia el cerdo.
- Cuece el relleno.
- Rellena y cose.
- Hornea 8 horas.
- Corta y sirve.
历史与传统
Plato festivo del Tolima, que se sirve en reuniones y en los fines de semana. El cerdo se rellena de arroz y especias y se asa en horno de leña, lo que da al cuero un crujido característico.
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