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Dicesia
Fotografia di Lechona
WIKIRAICES · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Colombia· del Tolima · Ibagué

Lechona

Anche: Lechona

Cerdo entero relleno de arroz, arvejas y carne, horneado durante horas.

  • ⏱️ Totale10 h
  • 📊 DifficoltàDifficile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 2 h · Cottura 8 h

  1. Vacía y limpia el cerdo.
  2. Cuece el relleno.
  3. Rellena y cose.
  4. Hornea 8 horas.
  5. Corta y sirve.

Storia e tradizione

Plato festivo del Tolima, que se sirve en reuniones y en los fines de semana. El cerdo se rellena de arroz y especias y se asa en horno de leña, lo que da al cuero un crujido característico.

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