Lechona tolimense

Name: Lechona tolimense
Prep time: 2 h
Cook time: 8 h
Total time: 10 h
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Kolumbien
Ingredients: 1 cerdo pequeño; 1 kg arroz; 500 g arvejas; carne de cerdo; cebolla larga; comino; achiote

Auch: Lechona

Cerdo entero relleno de arroz, arvejas y carne, horneado durante horas.

⏱️ Gesamt10 h
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🥛 Laktosefrei

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 2 h · Garzeit 8 h

Vacía y limpia el cerdo.
Cuece el relleno.
Rellena y cose.
Hornea 8 horas.
Corta y sirve.

Geschichte und Tradition

Plato festivo del Tolima, que se sirve en reuniones y en los fines de semana. El cerdo se rellena de arroz y especias y se asa en horno de leña, lo que da al cuero un crujido característico.

In der Nähe

Tamal tolimense Kolumbien · Ibagué 🍖 Hauptgericht ♥ 0
Perico Kolumbien · Manizales 🍖 Hauptgericht ♥ 0
Tinto colombiano Kolumbien · Manizales 🍹 Getränk ♥ 0
Ajiaco santafereño Kolumbien · Bogotá 🍲 Suppe oder Eintopf ♥ 0

Kommentare (0)

Melde dich an um zu kommentieren.

Zutaten

Zubereitung

Geschichte und Tradition

In der Nähe

Kommentare (0)