圣菲波哥大阿希亚科汤（Ajiaco）
浓稠鸡汤，加三种土豆、玉米棒和瓜斯卡草，配奶油和刺山柑。
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h 30 min
- Cuece el pollo con cebolla y ajo; desmenúzalo.
- Añade al caldo las papas en rodajas y la mazorca en trozos.
- Cuece 1 hora hasta que la papa criolla espese el caldo.
- Agrega las guascas los últimos 10 minutos.
- Sirve con el pollo, crema, alcaparras y aguacate.
历史与传统
Plato insignia de Bogotá; las papas criollas se deshacen y espesan el caldo.
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