Ахьяко по-боготски
Густой куриный суп с тремя видами картофеля, кукурузой и гуаской, подаётся со сливками и каперсами.
- ⏱️ Всего2 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 1 h 30 min
- Cuece el pollo con cebolla y ajo; desmenúzalo.
- Añade al caldo las papas en rodajas y la mazorca en trozos.
- Cuece 1 hora hasta que la papa criolla espese el caldo.
- Agrega las guascas los últimos 10 minutos.
- Sirve con el pollo, crema, alcaparras y aguacate.
История и традиции
Plato insignia de Bogotá; las papas criollas se deshacen y espesan el caldo.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.