アヒアコ・サンタフェレーニョ
鶏肉と3種類のじゃがいも、とうもろこし、グアスカのこってりスープに、クリームとケッパーを添えます。
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h 30 min
- Cuece el pollo con cebolla y ajo; desmenúzalo.
- Añade al caldo las papas en rodajas y la mazorca en trozos.
- Cuece 1 hora hasta que la papa criolla espese el caldo.
- Agrega las guascas los últimos 10 minutos.
- Sirve con el pollo, crema, alcaparras y aguacate.
歴史と伝統
Plato insignia de Bogotá; las papas criollas se deshacen y espesan el caldo.
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