Ternera salteada al estilo Hunan

• 300 g ternera
• 3 guindillas verdes
• 3 dientes ajo
• 1 cda soja
• 1 cdta comino
• 1 cda maicena
• aceite

التاريخ والتقاليد

Es un salteado típico de Hunan, región que prefiere el picante fresco al entumecedor de Sichuan. La ternera se corta fina y se cocina en pocos segundos en un wok muy caliente con guindilla fresca, ajo y comino, un toque que refleja la influencia del noroeste. Es un plato de restaurante y de casa que se toma con arroz.

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