Ternera salteada al estilo Hunan
別名：Xiangchao huangniurou
Ternera en lonchas finas salteada a fuego fuerte con guindilla fresca, ajo y comino.
- ⏱️ 合計23 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 8 min
- Corta la ternera fina y marina con soja y maicena.
- Calienta bien el wok.
- Saltea la ternera 1 minuto y retira.
- Fríe ajo y guindilla.
- Devuelve la ternera, añade comino y saltea.
歴史と伝統
Es un salteado típico de Hunan, región que prefiere el picante fresco al entumecedor de Sichuan. La ternera se corta fina y se cocina en pocos segundos en un wok muy caliente con guindilla fresca, ajo y comino, un toque que refleja la influencia del noroeste. Es un plato de restaurante y de casa que se toma con arroz.
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