臭豆腐
別名：Chou doufu
Tofu fermentado en salmuera de verduras y frito hasta que queda crujiente, con salsa picante.
- ⏱️ 合計48 h 10 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 48 h・調理 10 min
- Deja el tofu en la salmuera 2 días.
- Escurre.
- Fríe en aceite caliente hasta que dore.
- Haz un agujero y rellena.
- Sirve con salsa y ajo.
歴史と伝統
El tofu maloliente es un alimento callejero que se toma en muchas regiones de China, y el de Changsha es negro y crujiente. Su olor es muy intenso pero el sabor es delicado. Se come con salsa de guindilla.
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