Chine· Hunan · Changsha

Tofu puant

Name: Tofu puant
Prep time: 48 h
Cook time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g tofu firme; 500 ml salmuera de verduras fermentadas; aceite para freír; 2 cdas salsa de guindilla; ajo

Aussi : Chou doufu

Tofu fermentado en salmuera de verduras y frito hasta que queda crujiente, con salsa picante.

⏱️ Total48 h 10 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🥪 Casse-croûte 🫒 Apéritif 🥕 Végétarien 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 48 h · Cuisson 10 min

Deja el tofu en la salmuera 2 días.
Escurre.
Fríe en aceite caliente hasta que dore.
Haz un agujero y rellena.
Sirve con salsa y ajo.

Histoire et tradition

El tofu maloliente es un alimento callejero que se toma en muchas regiones de China, y el de Changsha es negro y crujiente. Su olor es muy intenso pero el sabor es delicado. Se come con salsa de guindilla.

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Ingrédients

Préparation

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