Cabeza de pescado con pimiento picado
ويُعرف أيضًا بـ: Duojiao yutou
Cabeza de pescado al vapor cubierta con guindillas picadas y fermentadas, plato emblemático de Hunan.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 25 min
- Abre la cabeza de pescado y marina con vino.
- Cubre con guindillas picadas, ajo y jengibre.
- Cuece al vapor 15 minutos.
- Esparce cebolleta.
- Vierte aceite caliente por encima.
التاريخ والتقاليد
La cocina de Hunan usa guindilla fresca y fermentada con sal. Se asocia a un restaurante de Changsha de la época moderna. La cabeza de pescado se cuece al vapor sobre guindillas rojas picadas.
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