Cina· Hunan · Changsha

Cabeza de pescado con pimiento picado

Name: Cabeza de pescado con pimiento picado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 1 cabeza pescado grande; 150 g guindilla roja picada con sal; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 2 cdas aceite; 1 cda vino de arroz; cebolleta

Anche: Duojiao yutou

Cabeza de pescado al vapor cubierta con guindillas picadas y fermentadas, plato emblemático de Hunan.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 25 min

Abre la cabeza de pescado y marina con vino.
Cubre con guindillas picadas, ajo y jengibre.
Cuece al vapor 15 minutos.
Esparce cebolleta.
Vierte aceite caliente por encima.

Storia e tradizione

La cocina de Hunan usa guindilla fresca y fermentada con sal. Se asocia a un restaurante de Changsha de la época moderna. La cabeza de pescado se cuece al vapor sobre guindillas rojas picadas.

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