Cina· Hunan · Shaoshan

Cerdo estofado a la Mao

Name: Cerdo estofado a la Mao
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 500 g panceta; 3 guindillas secas; 2 cdas soja; 1 cda soja oscura; 1 cda vino; 3 rodajas jengibre; 2 estrellas de anís

Anche: Mao shi hongshao rou

Panceta estofada sin azúcar caramelizada, con guindilla y soja, según el gusto de Hunan.

⏱️ Totale1 h 45 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 1 h 30 min

Corta la panceta en cubos y escáldala.
Dórala sin aceite.
Añade jengibre, guindilla, anís, soja y vino.
Cubre con agua.
Cuece tapado 1 hora.

Storia e tradizione

Se asocia al líder Mao Zedong, originario de Shaoshan, quien lo tomaba con frecuencia según la tradición. A diferencia de la versión de Shanghái, es más picante y menos dulce. Es un clásico en los restaurantes de Hunan.

Qui vicino

Tofu puzzolente Cina · Changsha 🥗 Antipasto ♥ 0
Fideos de arroz de Changsha Cina · Changsha 🍲 Zuppa o stufato ♥ 0
Ternera salteada al estilo Hunan Cina · Changsha 🍖 Piatto principale ♥ 0
Cabeza de pescado con pimiento picado Cina · Changsha 🍖 Piatto principale ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)