Cerdo estofado a la Mao

Name: Cerdo estofado a la Mao
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Китай
Ingredients: 500 g panceta; 3 guindillas secas; 2 cdas soja; 1 cda soja oscura; 1 cda vino; 3 rodajas jengibre; 2 estrellas de anís

Также: Mao shi hongshao rou

Panceta estofada sin azúcar caramelizada, con guindilla y soja, según el gusto de Hunan.

⏱️ Всего1 h 45 min
📊 СложностьСредне
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXX век

🍽️ Обед 🎉 Праздники 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 1 h 30 min

Corta la panceta en cubos y escáldala.
Dórala sin aceite.
Añade jengibre, guindilla, anís, soja y vino.
Cubre con agua.
Cuece tapado 1 hora.

История и традиции

Se asocia al líder Mao Zedong, originario de Shaoshan, quien lo tomaba con frecuencia según la tradición. A diferencia de la versión de Shanghái, es más picante y menos dulce. Es un clásico en los restaurantes de Hunan.

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Ингредиенты

Приготовление

История и традиции

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