Tô de mijo
ويُعرف أيضًا بـ: Tô de mijo
Masa espesa de harina de mijo o sorgo que se come con salsa de quimbombó o de hojas.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 25 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade un tercio de la harina.
- Incorpora el resto.
- Remueve con fuerza.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve con la salsa.
التاريخ والتقاليد
El tô es el alimento básico de las zonas rurales de Mali. Se cocina harina de mijo o de sorgo con agua hasta lograr una masa compacta que se corta en trozos y se moja en una salsa. Se acompaña con salsa de quimbombó, de baobab o de hojas.
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