Tofu peludo
ويُعرف أيضًا بـ: Mao doufu
Tofu fermentado con moho blanco, frito y servido con salsa picante, un plato de Huizhou.
- ⏱️ المجموع72 h 15 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 72 h · الطهي 15 min
- Prepara el tofu y deja fermentar 3 días en un lugar húmedo.
- Fríe en aceite hasta dorar.
- Añade pasta de guindilla y soja.
- Brasea 5 minutos.
- Esparce cebolleta.
التاريخ والتقاليد
El tofu peludo es una especialidad de Huizhou, en Anhui. Se deja fermentar hasta formarse un moho blanco como pelusa. Se fríe y se sirve con salsa de guindilla. Su sabor es profundo y umami.
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